cranmuffins

Muffins au chocolat et canneberges

Combiner la farine, la poudre de topinambour, le sucre, la poudre à pâte et le sel dans un grand récipient. Mélanger le yogourt, l’œuf et l’huile dans un autre bol. Ajouter graduellement le mélange liquide à l’autre et brasser jusqu’à l’obtention d’une pâte uniforme. Ajouter le chocolat, les canneberges et la pelure d’orange et mélanger pour bien les répartir.

Graisser les moules à muffins et les remplir aux ⅔. Faire cuire 25 minutes à 400°F (200°C). Servir les muffins encore chauds.

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