Lait cru de noix et topinambour

Mettre les noix à tremper 24 heures. Jeter l'eau de trempage.

Mettre les noix dans un bol avec 2 litres d’eau et la poudre de topinambour.

Broyer le tout au mélangeur durant 10 minutes. Laisser reposer 1 heure.

Filtrer au travers d'une passoire à mailles fines. Ajouter quelques gouttes d’essence de vanille si désiré.

Variations

Lait au chocolat

Mélanger à votre lait 1/4 de tasse de cacao et un peu de sirop d’agave.

Lait aux fraises

Ajouter au lait 1 tasse de fraises fraiches et mélanger au malaxeur, puis ajouter un peu de sirop d’agave.

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