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Valeur nutritive et autres infos

Poudre de topinambour cru et biologique

L’importance des prébiotiques dans la diète quotidienne est bien connue en Asie et en Europe et est de plus en plus reconnue en Amérique du Nord. Grâce à ses propriétés bénéfiques et à sa grande versatilité l’inuline est un produit remarquable qu’on se doit de consommer régulièrement.

Notre poudre de topinambour est produite de façon artisanale à partir de topinambours cultivés dans le respect de l’environnement sur notre ferme certifiée biologique. Contrairement aux autres produits du genre accessibles sur le marché, notre produit 100% cru n’a subi aucune transformation chimique et ne contient aucun additif.

Sans compter ses propriétés prébiotiques, les topinambours sont riches en fer, en potassium et en vitamine C. Ils ont aussi une teneur élevée en thiamine (vitamine B1), en acide pantothénique (vitamine B5), en niacine (vitamine B3), en pyridoxine (vitamine B6) et en riboflavine (vitamine B2).

Avec son goût délicat et sucré et ses propriétés gélifiantes, notre poudre de topinambour possède les qualités idéales pour servir de substitut aux sucres et aux additifs épaississants. Ajoutez notre poudre à vos jus, yogourts, sauces, smoothies, pâtisseries, vinaigrettes, purées, aliments pour bébé, etc., et prenez plaisir à manger santé!

Quelques exemples d’utilisation de la poudre de topinambour

  • La poudre de topinambour est un additif naturel parfait pour les yogourts, les fromages à la crème et les crèmes glacées. Le restaurant Noma, au Danemark, dont le menu original comporte une recette de crème glacée au topinambour, a d’ailleurs gagné le prix du meilleur restaurant au monde en 2011.
  • Il a été démontré que la poudre de topinambour non seulement accélère la cuisson du pain et des pâtisseries mais en améliore aussi la texture!
  • Le gout sucré de la poudre de topinambour en fait un excellent substitut aux sucres dans un nombre infini de recettes.
  • Ajoutez notre poudre à vos soupes, sauces, braisés et plats mijotés pour obtenir une texture riche et onctueuse.
  • Vous raffolez des barres tendres et des boules énergétiques faites maison? Vous allez en raffoler encore plus en y ajoutant notre poudre de topinambour! La poudre de topinambour est un additif idéal pour les breuvages santé comme les jus de fruits, les smoothies, les laits de soya, d’amande, de riz, etc.
  • Pour une expérience exquise, mélangez notre poudre à vos recettes de chocolat ou à vos tartinades de chocolat ou de noix.
  • L’inuline est un additif parfait dans tous les produits minceurs à cause de ses effets satiétogènes.
  • L’inuline est une fibre soluble. La majorité des Nord-Américains ne consomment pas suffisamment de fibres alimentaires; ajoutez de la poudre de topinambour à votre diète afin de prévenir la carence en fibres et les troubles gastriques et intestinaux qui en découlent.
  • À cause de ses propriétés prébiotiques, les experts recommandent d’incorporer l’inuline à la diète des nouveaux-nés. Ajoutez notre poudre de topinambour à la nourriture de vos tout-petits!

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Bakeryandsnacks.com. 2010. Inulin could speed Up baking times for Bread, study. [En ligne] http://www.bakeryandsnacks.com/Formulation/Inulin-could-speed-up-baking-time-for-breads-study. [Consulté le 23 décembre 11].

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